Archive pour Plantes

Une tasse d’aubépine, viiiite!

Elles sont justement en fleurs, je suis sauvée.

L’aubépine (Crataegus monogymna) est un petit arbuste qui fait de très jolies haies bocagères pleines de vie mais qu’on utilise moins aujourd’hui parce qu’elle possède de redoutables épines. Pourtant je l’adore même s’il faut la tailler deux fois par an et que je ressors de cet exercice éprouvant en sang et en lambeaux. C’est vrai qu’avoir planté 700m de haie, c’est un peu du masochisme. Mais c’est pas vraiment pour ça que je l’aime.

L’aubépine est un tonique du coeur qui régularise le rythme cardiaque, en cas de tachycardie par exemple et un antispasmodique efficace, c’est à dire qu’il calme le système nerveux. C’est une plante du stress qu’on donne aux hypertendus. L’hypertension, ne me touche pas, au contraire je suis même un peu trop zen, et mon coeur bat tellement lentement que j’aurais pu devenir un sportif de très haut niveau ou un trader de choc sauf que non.

Mais aujourd’hui, j’ai besoin d’une tisane d’aubépine, je ne vais pas forcer sur la théière parce qu’il y a un risque d’hypotension grave et de dépression respiratoire, mais j’ai besoin de me calmer pour ne pas découper mon colocataire à la tronçonneuse.

Dikkeneck, ça fait des mois qu’il me mène en bateau, comme tous les gens qu’il croise. A 52 ans, il souffre de mythomanie, c’est pathétique. C’est assez courant chez les hommes d’affaires et les hommes politiques, la mythomanie, à ce qu’il parait, mais avant toute chose c’est une pathologie ça veut dire que c’est une maladie.

Dikkeneck, je me fiche que tu travailles pour les Renseignement Généraux Français, que tu connaisses personnellement le Roi du Maroc parce que tu étais invité à ses anniversaires d’enfant et que tous les francs-maçons de la terre soient tes potes. Si ça peut t’aider dans ton business pour enquiller le monde comme tu dis, mais tant mieux pour toi! C’est ton choix de vie.
Ma haie d’aubépine ne me fait pas peur, alors ton réseau ne m’impressionne nullement. Ce que je te demande c’est de payer tes loyers qui sont en retards, ainsi que la femme de ménage et d’arrêter de me raconter des bobards, tu me fatigues.

La dernière excuse de ce matin: tu ne veux pas payer ton dernier loyer parce t’as vu un homme qui sortait de mon bureau! Hein, mais je rêve, je sors de mon bureau qui et ce que je veux. Un foulard, un bouquet de fleurs, un lapin, une colombe et même un homme si je veux!

Après cette nouvelle hallucinante, beaucoup videraient un petit verre, moi, je bois une tisane d’aubépine avec les fleurs qui flottent dans ma tasse comme des bestioles parce que je ne l’ai pas filtrée.

Si je suis ta logique de mythomane, et en effaçant volontairement de ma mémoire tes précédents arguments tout aussi stupides et que je ne révélerai pas sur ce blog par respect pour toi, tu me fais une crise de jalousie pour ne pas payer! Mais on n’a jamais été ensemble à ce que je sache. Même pas en rêve! Bon, si tu as été claironner les fables que tu te racontes pour t’endormir à tout le monde, je peux comprendre que tu te sois mis dans la merde. Oui, louer une partie de maison à ton âge quand on a une Rolex et des chaussettes trop courtes c’est un peu avouer qu’on a raté sa vie, alors que se vanter d’avoir une superbe maison avec une blonde en cadeau Bonux c’est tellement plus glorifiant. La culpabilité, que tu essayes de me renvoyer devant la pauvreté de tes arguments et qui sent la manipulation de bas étage à plein nez, tu peux te la garder, ça ne fonctionne pas chez moi.

Tu es en tort. POINT. Le devoir premier et principal d’un locataire étant de payer son loyer intégralement et dans les temps. POINT.

Sur ce coup de gueule, ma tisane commence à faire son effet, je vais pouvoir terminer le miel de pissenlit sans m’énerver sur la séparation des pétales et des sépales parce que le pissenlit, c’est peut-être une mauvaise herbe mais c’est drôlement plus utile, ludique et coloré qu’un Dikkeneck.

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Du miel sans les abeilles.

La fleur la plus répandue sur la terre, la plus connue aussi, est un trésor insoupçonné. Cet or du pré c’est le pissenlit. Il est en fleur pour l’instant et d’un jour à l’autre se transformera en publicité pour Larousse.

Je sème à tout vent

Le pissenlit dent-de-lion ou Taraxacum dens-lionis, mériterait un bouquin à lui tout seul. Le livre existe déjà et je vous le recommande comme tous les écrits de Bernard Bertrand.

Pour obtenir un kilo de miel de pissenlit, les abeilles doivent butiner environ 125 000 fleurs.
Voici une recette pour faire un miel de pissenlit sans abeilles et avec seulement quelques poignées de fleurs; Un miel d’abeille paresseuse en quelque sorte. En Franche-Comté et en bourgogne, on appelle ça de la cramaillotte.

100g de pétales de pissenlits
400ml d’eau
1 jus d’orange
1/2 jus de citron
Environ 250g de sucre de canne.

J’ai adapté la recette avec une base de 100g de pissenlits, parce que ce n’est pas 100g de fleurs qui sont nécessaire mais 100g de pétales séchés pendant une heure avant la pesée. Les pétales, c’est la partie jaune débarrassée de toute les parties vertes. Les fleurs c’est déjà pas très lourd, et c’est long à cueillir. Alors quand vous aurez nettoyé et séparé les pétales de la tige et des bractées vertes, que vos doigts auront pris une couleur douteuse et vous supplieront de faire une pause, vous me remercierez de ne pas vous avoir donné la recette avec 400 g de pétales. Bon après, quand le premier pot sera réussi, vous irez comme moi cueillir des kilos de fleurs parce que c’est trop bon!

Mais commençons en douceur.

En fonction du courage que vous avez eu lors de la cueillette, adaptez la recette en faisant une règle de trois par 100g. Oui, la cuisine des fleurs c’est facile, mais doser des 1/3 de demi citrons, je laisse ça aux concepts mathématiciens.

Dans une grosse casserole à confiture, mettre 100g de pétales, le jus d’une orange, le jus d’un demi citron et 400ml d’eau. Faire bouillir et laisser cuire une heure à feu moyen.

Passer l’ensemble dans une étamine ou un torchon fin et bien presser pour récolter un maximum de ce jus précieux. Il reste environ 250ml de jus jaune et trouble.

Nettoyer la casserole et y remettre le jus filtré avec son équivalent en sucre de canne. Donc pour 250ml de jus cuit, 250g de sucre. Cuire environ 45 minutes.

Plonger une petite cuillère dans le liquide brûlant et déposer une goutte sur une assiette froide. S’il elle se solidifie et prend la consistance de gelée, c’est que c’est cuit, dans le cas contraire continuer un peu la cuisson. La gelée a perdu son aspect trouble et ressemble à un miel doré de là son nom de miel de pissenlit.

Cette gelée est supposée soigner les maux de gorge. Il ne faut pas attendre d’avoir la crève pour l’apprécier. Par association d’idées contraires, en automne, je vous expliquerai comment manger les pissenlits par la racine pour être en pleine forme.

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Mange tes soucis!

Dans mes recherches contre le stress, j’ai trouvé une autre façon de gérer les soucis. Je les mangent. Et non, ce n’est pas indigeste.

Mes soucis ne sont pas des problèmes existentiels ou matériels, ce sont des bons soucis, ce sont même des fleurs magiques: calandula officinalis pour être précis .

Je sais, le jeu de mot était facile, mais il correspond assez bien à ma philosophie de vie. Modifier le regard que l’on pose sur les choses qui empoisonnent l’existence et, puisque nous sommes souvent contraints et forcés de vivre avec, leur trouver une autre utilité. C’est s’appuyer sur la montagne au lieu de la contourner. Peut-être est ce de l’optimisme niais, peut-être pas. C’est un exercice plus intéressant à faire que de jouer éternellement à Don Quichotte, à l’autruche ou à la victime.

Les plus grand soucis d’un apprenti jardinier, ce sont les mauvaises herbes. Parce que le jardinier range d’un côté les bonnes herbes et de l’autre les mauvaises, il crée une discrimination manichéenne dans ses plates-bandes. Les mauvaises herbes contiennent le mot mauvais, donc il faut les combattre. S’ensuit alors une bataille sans fin qui se réveille à chaque printemps.

Les batailles, ça me gonfle. Contre la nature, le pauvre petit d’Om que je suis ne fait pas le poids. Donc autant la mettre de mon côté et regarder ce qu’elle peut m’apporter de positif. Les mauvaises herbes, en fait, c’est utile.

2010 c’est l’année de la biodiversité, c’est à la mode, et ça devient même un terme de marketing, on va vous vendre de la biodiversité à tous les rayons. L’année est déjà bien entamée, je sais, j’ai encore trop traîné le nez en l’air à regarder les papillons, mais il me reste encore 7 mois pour parler à ma sauce de ce drôle de mot que l’on peut accueillir dans son jardin. Je vais donc, prendre mon courage et mon clavier à deux mains et partager mes recettes de mauvaises herbes.

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Thé rouge de Saint Valentin

Quand il neige et qu’il gèle, les sourciers sont en vacances . Non pas que les sources et les cours d’eau soient gelés, non, simplement il n’y a pas d’information juste.  Je suis en train de pondre un petit texte sur le signal du sourcier mais je suis très lente en n’oeuf écriture, il arrivera quand il sera un peu plus formé et mis en mots.

Le racines sont indéterrables, les bourgeons pas réveillés, la nature demande qu’on la laisse tranquille.

Alors j’hiberne et j’invente  des choses.

Hier, je n’avais plus de thé vert.  J’ai mis de la menthe nana fraîche dans du thé rouge, le Rooibos. Ne me demandez pas comment j’ai pu avoir de la menthe nana fraîche quand la Belgique est paralysée par la neige , c’est un secret.

Et bien, c’est une bonne trouvaille parce que c’est vachement bon. Meilleur que le thé vert à la menthe.

Le Rooibos c’est pas du thé, c’est une plante l’Aspalathus linearis de la famille des fabacées qui ressemble à un genêt alors que le thé fait partie de la famille des camélliacées  c’est à dire des camélias. La différence est aussi importante qu’entre une rose rouge et une groseille verte.

Le rooibos ne pousse qu’à un seul endroit dans les collines du Cadarberg en Afrique du Sud. Et nulle part ailleurs. On lui reconnait des effets antioxydants, une action anti-allergique, anti-inflammatoire, antiseptique et calmante.  C’est ce qu’il me faut en période de stress et d’allergies: arrêter de rouiller et arrêter le temps.

L’infusion de Rooibos est d’un beau rouge et d’une saveur douce et sucrée. Elle était tout à fait dans le ton de ce 14 février. Après la menthe, j’ai rempli une théière de Rooibos et pétales de roses  et  je me suis fait plaisir en accompagnant cette merveille d’un gâteau maison au chocolat belge.

Je suis passée du thé vert j’espère au thé rouge je bouge.

Je suis donc sortie dans la neige, pour inviter ma voisine qui est aussi accessoirement ma soeur gémelle  à  prendre le thé. Parce qu’ avec 250 gramme de beurre au lait cru dans le gâteau, il vaut mieux être généreuse et partager les calories.

J’étais fière de ma trouvaille de rooibos détourné. J’ai fait des bonds  de joie toute la journée.  Ma soeur dit que je suis un oiseau rare  et qu’il ne faut pas grand chose pour que je me mette à chanter.

Ce matin ma teigne de soeur m’a apporté un cadeau avec un large sourire,  un sachet de  tisane Rooibos Marrakech et un autre de Rooibos Orange Ensorcelée. Ma bouche à fait une grimace. JE N’AI RIEN INVENTE. Bon, d’accord, je ne suis pas un inventeur de génie mais j’ai  quand même passé un très bon dimanche.

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